Cách nấu mì quảng gà tôm thịt

     

Với hương vị đậm đà đặc trưng xứ Quảng miền trung, mì quảng xứng đáng là món nạp năng lượng quốc dân. Ni Điện trang bị XANH đang mách các bạn cách làm món mì quảng tôm làm thịt ngon không hề kém gì mì ở quán ăn nhé. Vào bếp tiến hành món nước này tức thì thôi nào!

Nguyên liệu làm Mì quảng tôm thịt mang đến 10 người

sợi mì quảng 400 gr Xương đuôi heo 500 gr Tôm 500 gr Thịt tía rọi 500 gr Trứng tếch luộc đôi mươi quả Dầu hạt đậu phộng 200 ml Đậu phộng 100 gr Hành tây 1 củ Củ cải white 50% củ Củ nén 15 củ Hành tím 5 củ Hành lá 3 nhánh Nghệ 1 nhánh Ngò tua 3 nhánh Trứng kê 1 quả nước quả điều 2 muỗng canh Bánh nhiều 10 dòng nước mắm nam ngư 5 muống nêm canh hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn thiết lập tôm ngon

Để lựa chọn tôm tươi ngon, rất tốt bạn nên lựa những nhỏ còn sống và hoạt động được.Bạn hãy chọn những loại tôm tươi cùng với vỏ quanh đó trong xuyên suốt còn tương đối mùi của nước biển cả chứ ko tanh. Không mua những loại tôm bao gồm màu tối hay là không đều màu.Khi nhấc tôm lên nếu như thấy có hiện tượng kỳ lạ chảy nhớt là tôm ko tươi.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại cùng với nhau. Trường hợp đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất không nên mua.

Bạn đang xem: Cách nấu mì quảng gà tôm thịt


Cách chọn mua thịt tía rọi ngon

Trước tiên bạn hãy chọn những miếng có màu hồng, không nên chọn những miếng thịt bao gồm màu tái, nhợt nhạt vày thịt đấy rất có thể để đã lâu, dễ bị ôi và có mùi nặng.Thịt tươi thông thường sẽ có độ đàn hồi nên các bạn hãy dùng tay ấn nhẹ nếu thấy đàn hồi quay trở lại thì được, còn thấy nhũn, nhão, tất cả dịch nhầy thì tránh việc mua.Bạn nên mua thịt vào sáng sớm, để lựa chọn các miếng giết thịt tươi ngon cho chính mình nha.

Cách chọn cài trứng phắn ngon

Đối với trứng cun cút tươi bạn hãy chọn những trái trứng gồm vỏ tương đối thô ráp, bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng. Không nên chọn lựa trứng suôn sẻ láng, có những chấm đen, mốc do bị ẩm.Bạn rất có thể cầm 2 đầu trái trứng với lắc nhẹ gần tai, ví như là trứng cun cút tươi sẽ rất đặc cùng khi lắc sẽ không còn nghe giờ động.Không nên chọn mua trứng mà lại khi lắc nhẹ vẫn nghe tiếng cồn do có tầm khoảng trống phía trong và trứng bị lỏng.Nguyên liệu món ăn cách đun nấu mì quảng tôm thịt

Sơ chế với nấu nước sử dụng xương heo

Trụng sơ 500gr xương đuôi heo khoảng tầm 5 phút rồi rửa sạch mát lại.Bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 3 lít nước, nước sôi thì cho xương vào nấu ăn trong 40 phút với lửa vừa, thỉnh thoảng vớt bọt bong bóng để nước cần sử dụng sạch.Sau 40 phút, mang đến hành tây với củ cải white vào nấu ăn thêm 50 phút.Sau đó, thêm 1.5 lít nước vào nồi, bật lửa khủng cho nước sôi, lúc nước sôi thì tắt bếp.
Mách nhỏ:Bạn bắt buộc rửa thật sạch xương heo trước lúc đem chần xương nhằm giúp loại trừ triệt để hóa học bẩn.Bạn thải trừ nước chần đầu nhằm nước cần sử dụng được trong hơn.
Bước 1 Sơ chế cùng nấu nước cần sử dụng xương heo Mì quảng tôm thịt
Bước 1 Sơ chế và nấu nước cần sử dụng xương heo Mì quảng tôm thịt
Bước 1 Sơ chế cùng nấu nước dùng xương heo Mì quảng tôm thịt

Sơ chế và giã những nguyên liệu

Bạn cần sử dụng chày giã nhuyễn 20gr đậu phộng, 1 củ nghệ. Đối với 80gr đậu phộng còn lại, chúng ta rang lên và bóc tách vỏ.Bạn cọ củ nén qua nước lạnh rồi bóc vỏ, gọt loại bỏ đi phần nơi bắt đầu rễ dứt để ráo, cần sử dụng chày giã nhuyễn.Sau đó, rửa sạch mát 3 nhánh hành lá với 3 nhánh ngò sợi rồi cắt nhỏ. Đối cùng với hành tím thì bạn băm nhuyễn.
Bước 2 Sơ chế cùng giã các nguyên liệu Mì quảng tôm thịt
Bước 2 Sơ chế và giã các nguyên vật liệu Mì quảng tôm thịt

Sơ chế với ướp thịt cha rọi

Thịt bố rọi các bạn trụng sơ cùng với nước sôi, khi nước sôi thì các bạn cho 50% muỗng cà phê muối và thịt ba rọi vào trụng sơ khoảng tầm 2 phút.Sau đó, rửa sạch thịt lại cùng với nước và dùng dao thái thành từng lát mỏng dính dài khoảng tầm 2 lóng tay.Bạn cho vào thịt 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muống nêm canh nước mắm, 2 muỗng coffe hành tím băm, 1 muỗng coffe củ nén với 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều, ướp trong 30 phút để thâm nhập gia vị.

Sơ chế với ướp tôm

Bạn dùng kéo cắt bỏ đi phần đầu và chân của tôm rồi đào thải phần chỉ của tôm. Sau đó, mang đi rửa với nước có pha 1 muỗng cafe muối, dùng tay rửa sạch rồi để ráo.Cho 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng coffe hành tím băm với 1 muỗng coffe củ nén băm vào tôm rồi trộn đều, để ướp vào 30 phút.

Xem thêm: Hướng Dẫn Dùng Hà Thủ Ô Trị Rụng Tóc Đúng Cách Nấu Hà Thủ Ô Trị Rụng Tóc


Mách nhỏ: các bạn bẻ cong đầu tôm 1 góc 45 độ, dìu dịu bóp phần đầu tôm ra rồi đem tay kéo lờ đờ và cẩn thận sẽ đem được luôn phần chỉ ở lưng tôm.

Chuẩn bị dầu đậu phộng với nén

Để khử dầu đậu phộng, bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu đậu phộng hâm sôi khoảng 2 phút đến lúc dầu bốc sương rồi tắt bếp, để nguội rồi đổ ra.Cho vào chảo mới đung nóng 100ml dầu đậu phộng đã khử, khi dầu sôi thì cho 1 nửa lượng củ nén sẽ giã sót lại vào phi thơm, tiến thưởng rồi vớt dầu cùng củ nén ra.
Mách nhỏ: Để dầu lạc chín với thơm hơn, các bạn phải đun đến khi dầu bốc khói nếu như không dầu sẽ hôi và nạp năng lượng không tốt cho hệ tiêu hóa.

Xào tôm với thịt tía rọi

Cho vào 1 muỗng nhỏ canh dầu vẫn phi trước đó vào chảo, đung nóng dầu rồi đến tôm vào xào với lửa lớn khoảng tầm 5 phút rồi vớt ra.Tiếp tục dùng chảo sẽ xào tôm, cho vô chảo 3 muỗng nhỏ canh dầu đậu phộng đã khử, đun sôi dầu rồi cho phần củ nén sót lại cùng cùng với đậu phộng, nghệ đã xay nát nhuyễn vào phi thơm.Sau đó, đến thịt bố rọi đã được ướp vào, xào với lửa lớn khoảng 4 phút.

Nấu nước nhân

Sau lúc xào thịt, bỏ vô 1.5 lít nước dùng và trứng tếch vào cùng với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng nhỏ canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 4 muống nêm canh nước mắm, 2 muỗng nhỏ canh dầu điều cùng tôm đã xào vào.Để làm cho nước nhân sệt hơn, các bạn đánh 1 trái trứng con kê rồi cho vào, nấu sôi nước, nêm và nếm lại cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Bạn cho vào nước dùng 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường và 1 muống nêm canh nước mắm rồi đung nóng nước, nêm nếm lại mang lại vừa ăn rồi tắt bếp.Bạn trụng sơ mì quảng cùng với nước khoảng tầm 60 độ C rồi tạo ra tô cùng với thịt, trứng cút, tôm, trộn 50% muỗng cafe dầu đậu phộng cùng thêm hành lá, ngò gai, củ nén sẽ phi vàng, đậu phộng, bánh đa.Cuối cùng, các bạn thêm nước nhân vào theo ý bạn, nếu mình thích ăn nước những thì thêm nước sử dụng vào là hoàn tất.

Xem thêm: Check Thời Gian Bảo Hành Iphone, Cách Kiểm Tra Bảo Hành Iphone, Thời Gian Bảo Hành


Thành phẩm

Món mì quảng tôm thịt thơm ngon, đặc sắc cùng với nước nhân ngọt thanh, tôm giòn ngon với thịt mềm đậm đà. Ăn mì quảng kèm với những loại rau cùng tương bạn muốn thì thật hết sẩy.
Chỉ với công việc vô cùng solo giản bạn đã sở hữu ngay phương pháp làm món mì quảng tôm thịt rất đậm đà, chuẩn vị để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi. Chúc bạn triển khai thành công nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Natha Food