Cách nấu bánh canh cá lóc huế

     

Bất kỳ ai khi thưởng thức món bánh canh con các lóc Huế hầu như bị món nạp năng lượng này mê hoặc. Đây là món nạp năng lượng mang đậm nét đặc thù của nền ăn uống Huế. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ khuyên bảo cho chúng ta cách nấu ăn món bánh canh này ngay tại gian nhà bếp của mình. Bây giờ, hãy vào phòng bếp cùng astore.vn nhé!

Cách làm món bánh canh con cá quả Huế

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

- 1 chén bát con bột gạo tẻ

- 1 chén con bột năng

- 1 bé cá lóc

- 500g xương ống

- 2 thìa cafe mắm ruốc

- 2 củ hành khô

- 1 quả chanh

- 2 quả ớt

- Hành lá, rau củ mùi

- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm...

Bạn đang xem: Cách nấu bánh canh cá lóc huế

*

Để món bánh canh cá lóc được thơm ngon, bạn hãy lựa chọn mua con cá quả tươi, làm thịt dai

Các bước tiến hành:

Bước 1: có tác dụng bánh canh

- Để có tác dụng bánh canh cá quả Huế, bạn hãy cho bột gạo và bột năng trong một cái âu lớn, trộn đều rồi cho một thìa cà phê muối. Thường xuyên trộn đa số một lần nữa, tiếp nối cho nước ấm vào âu bột, vừa đổ bạn vừa khuấy đều.

- Tiếp đến, hãy nhào bột thật mạnh bạo tay cho tới khi sản xuất thành một khối bột dẻo, mịn.

- chúng ta trải một tờ bột lên trên mặt mâm, mang đến khối bột lên với cán thành từng miếng mỏng. Phủ lên dao một lớp bột để bổ thành sợi vừa ăn.

- Tiếp theo, bắc một nồi nước lên phòng bếp đun cho đến khi sôi thì đến sợi bánh canh vào luộc. Khi sợi bột nổi lên cùng bề mặt nước, đồng thời chuyển sang color trong thì chúng ta nhanh tay vớt ra bên ngoài và bỏ vào âu nước lạnh.

- Để tua bánh canh không bị dính vào nhau, các bạn hãy cho vào âu nước giá một thìa dầu ăn. Sau đó, vớt ra nhằm ráo nước.

Bước 2: Sơ chế cá lóc

- khi sơ chế cá lóc, bạn hãy đánh sạch sẽ vảy con các lóc và loại bỏ phần nội tạng.

- Sau đó, dùng chanh tươi chà gần kề lên bề mặt cá. Cách này để giúp đỡ “đánh bay” chất nhờn dính trên cá. Tiếp đến, các bạn rửa cá thật sạch với nước.

- Bây giờ, các bạn chặt phần đầu cá lóc, còn phần thân các bạn chặt thành từng khúc.

- Tiếp theo, bạn nhấc nồi nước lên đến lúc sôi thì dồn phần thân cá vào luộc chín. Lúc cá chín, bạn vớt ra một chiếc tô, đợi cá nguội bớt thì tiến hành bỏ xương, đem phần thịt.

*

Khi bào chế cá lóc, các bạn cần loại bỏ hết phần xương, chỉ mang phần thịt

Bước 3: Ướp cá

- với món bánh canh cá lóc Huế, chúng ta hãy bóc vỏ hành tím, rửa không bẩn rồi băm nhỏ. Còn hành lá thì cắt cho phần rễ, nhặt cho phần úa vàng. Rau củ mùi các bạn cũng rửa sạch mát rồi dìm với nước muối pha loãng, vớt ra nhằm ráo và thái nhỏ.

- chúng ta ướp cá lóc với ½ hành tím băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay. Trộn cho các gia vị ngấm phần lớn vào cá với ướp trong khoảng 2 tiếng.

Bước 4: nấu ăn nước dùng

- bạn rửa sạch xương ống và ngâm cùng với nước muối hạt loãng trong vòng 15 phút. Để làm giảm bớt mùi tanh, bạn hãy chần xơ xương cùng với nước sôi.

- Tiếp theo, mang lại xương ống, đầu con cá quả vào nồi nước, đun từ 60 mang lại 90 phút. Sau đó, lấy phần xương ra phía bên ngoài rồi nêm lại gia vị làm thế nào cho vừa ăn.

Xem thêm: 100+ Hình Ảnh Gái Đẹp Không Mặc Đồ Nhìn Là Thích Xem Là Phê, 100+ Hình Ảnh Cô Gái Không Mặc Đồ

Bước 5: cừu cá

- Bạn bắc nồi lên bếp, mang lại dầu ăn vào, đợi cho đến khi dầu nóng thì mang lại hành tím sẽ băm nhỏ vào phi thơm.

- Kế tiếp, bỏ thịt theo lớp cá lóc vào chiên sơ qua khoảng 15 phút.

- Sau khoảng thời hạn này, bạn cho 2 thìa mắm ruốc vào bát, và một ít nước lọc, khuấy phần đa rồi cho vô chảo cá. Thời điểm này, bạn phải nhanh tay vặn bé dại lửa và nấu cá bên trên lửa liu riu nhằm cá ngấm hầu hết gia vị.

Bước 6: trình bày và thưởng thức

- Để xong xuôi món bánh canh cá lóc chuẩn vị Huế, chúng ta cho bánh canh vào tô, thêm cá cừu lên trên. Cuối cùng, chan nước dùng ngập bánh canh cùng thêm ít hành lá, rau hương thơm thái nhỏ dại để món ăn uống được hấp dẫn hơn.

*

Bạn trả toàn rất có thể chế thay đổi món bánh canh ngay tại nhà

Một số lưu ý khi chế biến

- Để món bánh canh cá quả Huế được thơm ngon, bạn nên chọn lựa mua loại con cá quả đồng, thịt dai. Trong quá trình lọc xương, chúng ta cần triển khai cẩn thận, tránh làm thịt cá bị nát vụn.

- chúng ta cũng có thể nêm gia vị phụ thuộc vào sở thích, nếu như thích ăn uống cay chúng ta có thể cho thêm ớt.

- Nếu không tồn tại thời gian làm cho bánh canh, bạn có thể chọn cài bánh canh khô có bán tại các cửa hàng hoặc vô cùng thị.

- Khi chiên sơ thịt cá lóc, chúng ta nên đảo nhẹ tay, tránh khiến cho cá lóc bị khô nứt hoặc quá nát.

Yêu cầu thành phẩm

- Món bánh canh cá lóc rất cần phải có hương vị mang đậm văn hóa truyền thống ẩm thực của bạn Huế.

- gai bánh canh không thật dai và mềm mịn, giữ lại được white color trong vốn có.

- Thịt con cá quả chắc, ngọt, không biến thành nát.

- Nước sử dụng vừa ăn, không quá mặn nhưng cũng không quá nhạt.

Xem thêm: Mẫu Phụ Lục Gia Hạn Hợp Đồng Cập Nhật Mới Nhất, Mẫu Phụ Lục Gia Hạn Hợp Đồng

Như vậy, astore.vn đã hướng dẫn cho các cô gái cách đun nấu món bánh canh cá quả Huế thơm ngon chuẩn bị. Chắc hẳn chắn, khi áp dụng công thức này, các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự tay sản xuất món bánh canh cá quả mang rõ nét Huế cho các bạn thưởng thức.