Cách Làm Giò Lụa Ngon Tại Nhà

     
1. Phương pháp làm giò lụa miền Bắc2. Biện pháp làm giò lụa bằng khuôn3. Biện pháp làm giò lụa không bị bở4. Biện pháp làm giò lụa không sử dụng bột, ko hàn the
Giò lụa từ thọ đã trở thành món ăn truyền thống của người Việt nam nhưng để tạo nên sự được những cây giò ngon, sạch thì ko phải ai cũng biết. Vậy thì hãy cùng astore.vn tham khảo các cách làm cho giò lụa đơn giản tại bên nhé!

1. Biện pháp làm giò lụa miền Bắc

Chuẩn bị

Thịt lợn: Bạn cần chọn loại thịt lợn được trộn với 8 phần nạc và 2 phần mỡBột nởBột năng hoặc bột mìNước mắm ngon, hạt tiêu, đường, muối, và những loại gia vị khác
*

Bước 1: Bạn đem thịt đã download đi rửa bằng nước sạch rồi để thịt mang đến ráo nước. Sau đó bạn thái thịt ra thành từng miếng nhỏ để quá trình ướp và xay thịt được dễ dàng hơn. Sau khoản thời gian thái dứt bạn cho thịt vào chén tô cùng chuẩn bị các gia vị để ướp thịt.

Bạn đang xem: Cách làm giò lụa ngon tại nhà

Bước 2: Ướp thịt.Bạn mang đến hỗn hợp gia vị gồm gồm nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu đã xay nhỏ cho vào chén bát tô thịt rồi trộn đều lên. Sau đó ướp thịt trong khoảng 40-45 phút để mang đến thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Xay thịt.Sau khi ướp thịt ngừng thì bạn lấy thịt cho vô máy xay rồi xay thật nhuyễn. Trong quy trình xay bạn tránh việc xay thịt liên tục từ đầu đến cuối nhưng mà bạn cứ luân phiên được khoảng 1 phút thì dừng lại sau đó sử dụng đũa khuấy đều thịt lên rồi xay tiếp. Bạn có tác dụng như vậy cho đến lúc thị được xay nhuyễn thì thôi.Tiếp theo bạn cho thịt xay ra ngoài và để thịt trong ngăn đá khoảng 1 tiếng, rồi tiếp tục bỏ ra xay thêm một lần nữa cho đến lúc thịt mịn, dẻo và gồm màu trắng hồng là được.

Bước 4: Gói giòTrước tiên bạn cần phải trải một miếng màng bọc thực phẩm xuống mặt phẳng sau đó đến tàu lá chuối lên trên màng bọc rồi đổ thịt đã xay xong xuôi vào giữa tàu lá rồi từ từ cuộn chặt giò lại. Cuối cùng là bạn gấp 2 đầu mép lại và sử dụng dây lạt buộc chặt cây giò lại.

Bước 5: Hấp giòCho giò đã cuộn chặt vào nồi hấp với hấp giò trong khoảng 50 phút. Lúc giò chín thì bạn vớt giò ra với để nguội sau đó thái giò ra thành từng miếng cùng thưởng thức.


– Thịt heo: 500g: Bạn phải chọn thịt lợn vừa mới được mổ và tỷ lệ thịt nạc là 80% với 20% thịt mỡ thôi nhé.Với tỷ lệ thịt như thế này sẽ giúp cho giò gồm độ kết dính cơ mà không bị bở tuyệt quá khô.– Bột bắp: 30g– Bột nở: 15g– Tiêu trắng bột: 1 thìa cà phê– Nước mắm: 1 thìa cà phê– Đường: 1/2 thìa cà phê– Hạt nêm: một nửa thìa cà phê– Nước đá: 50ml– Màng bọc thực phẩm– Khuôn làm giò lụa
*

Bước 1: Xay thịtĐầu tiên bạn cần phải rửa sạch thịt bằng nước sau đó mang lại thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phútTiếp đến bạn lấy thịt ra rồi cắt thành từng miếng nhỏ sau đó cho vào máy xay, bạn bắt buộc cho thêm bột nở, bột bắp, tiêu xay với hạt nêm vào rồi xay trong khoảng 15 phút.Tiếp theo bạn nêm thêm 10 ml nước đá vào rồi tiếp tục xay trong khoảng 15 giây. Làm như vậy mang đến đến 10 lần thì bạn sẽ thu được một hỗn hợp dạng dẻo gồm màu trắng hồng nhạt là được. Với đó được gọi là giò sống.

Bước 2: mang lại giò sống vào khuônĐầu tiên bạn cần phải rửa sạch khuôn giò rồi vệ sinh khuôn mang đến thật khô.Sau đó bạn mang đến màng bọc thực phẩn vào bên trong khuôn. Rồi bạn đổ hỗn hợp giò sống vào bên trong khuôn, đậy nắp inox lại và nén thật chắt sau đó bỏ vào nồi hấp cùng hấp vào khoảng 45 phút là giò sẽ chín.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Viết Cv Cho Sinh Viên Mới Ra Trường Hoàn Hảo Nhất 2022

Bước 3: Cuối cùng là bạn đẩy giò ra rồi tháo lớp màng bọc thực phẩm với cắt thành từng khoanh gồm độ dày vừa phải sau đó cắt thành từng miếng nhỏ với thưởng thức thôi


– Thịt heo: 500g– Bột năng hoặc bột bắp:30g– Nước mắm: 1 thìa cafe– Bột nêm: 50% thìa cafe– Đường: 1/2 thìa cafe– Bột tiêu trắng: 1 thìa cafe– Bột nở: 15g
*

Bước 1: Xay thịtĐầu tiên bạn cần phải rửa sạch thịt bằng nước sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi bỏ vào máy xay, bạn nên cho những gia vị đã chuẩn bị sẵn như bột nở, bột bắp, bột nêm, đường, tiêu trắng, nước mắm vào vật dụng xay rồi xay vào khoảng 10 phút.Sau đó bạn cho thịt vừa xay vào ngăn đá tủ lạnh khoảng trong vòng 30 phút trước khi bạn xay lần thứ hai. Có tác dụng như thế mang lại đến lúc thịt xay chuyển sang hỗn hợp dạng dẻo color trắng hồn.

Bước 2: Gói giòĐầu tiên bạn cần trải một miếng màng bọc thực phẩm xuống mặt phẳng sau đó mang lại 3 miếng lá chuối lên ở trên màng bọc rồi trút toàn bộ hỗn hợp giò đã xay xong xuôi vào giữa rồi từ từ cuộn chặt cây giò lại. Gấp mép hai đầu rồi cần sử dụng dây lạt buộc chặt cây giò lại.

Bước 3: Cuối cùng là bạn cho cây giò vào nồi hấp cùng hấp vào khoảng 1 giờ đồng hồ là giò sẽ chín. Như vật là bạn đã ngừng xong bí quyết làm giò ko bị bở rồi đấy.


– Thịt lợn: 500g– Muối: 1 thìa.– Bột năng: 30g.– Hạt tiêu trắng: 2 thìa.– Dầu ăn: 2 thìa.– Nước đá lạnh: 50ml.– Bột nở: 15g.– Nước: 1 chén.– Lá chuối: 1 lá.– Dây lạt.
*

Bước 1: Chế biến gia vịĐầu tiên bạn cần phải chuẩn bị một chiếc chén bát nhỏ sau đó để những nguyên liệu như mắm, muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn vào chén bát và trộn đều lên.Trước lúc chế biến thịt lợn bạn cần phải rửa sạch thịt rồi thái thành từng miếng nhỏ. Sau đó, bạn đem thịt trộn với bát gia vị đã chuẩn bị sẵn cùng để trong ngăn non tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 2: Xay thịtTrước tiên bạn mang lại bột năng hòa lẫn trong nước rồi khuấy đều sau đó cho thịt lợn đã ướp thuộc nước lạnh vào cối xay. Trong quá trình xay thịt bạn từ từ đổ bát bột năng đã tổ hợp trong nước vào. Khi xay thịt kết thúc thì bạn để thịt lên ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng. Đây là bước làm cho vô cùng quan trọng vì nó quyết định đến độ mềm cùng thơm ngon của giò lụa. Bạn lặp lại bước làm này từ 2-3 lần hoặc cho đến lúc thịt chuyển sang trắng hồng là được.

Bước 3: Gói giòCách gói giò lụa không cực nhọc nhưng nếu muốn gói giò đẹp thì bạn cần phải bao gồm sự khéo léo của đôi bàn tay. Đầu tiên bạn trải một miếng màng bọc thực phẩm xuống mặt phẳng rồi đến 3 miếng lá chuối sạch lên trên mặt màng bọc sau đó trút toàn bộ giò sống vào giữa rồi từ từ cuộn tròn cây giò lại. Sau đó gấp mép nhị đầu và sử dụng dây lạt buộc bí mật giò sống lại.

Xem thêm: 74 Độ F Bằng Bao Nhiêu Độ C Huyển Đổi Độ F Sang Độ C, Chuyển Đổi Độ F Sang Độ C

Bước 4: Hấp giò

Bạn đến giò vào nồi hấp đậy vung lại cùng hấp giò trong khoảng 1 tiếng là giò chín. Với giải pháp làm giò không dùng bột, không hàn the này thì sau khi hấp kết thúc giò sẽ nở căng tròn với rất đẹp mắt.

Trên đây là những cách làm cho giò lụa đơn giản tại nhà cơ mà astore.vn giới thiệu đến bạn đọc. Hy vọng những bạn có thể tạo ra sự được những chiếc giò lụa ngon để gia đình bạn có thể thưởng thức nhé!

Bạn tất cả thể tham khảo thiết bị xay giò chả gia đình tại Inox quang đãng Huy để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!