CÁC MÓN CHẾ BIẾN TỪ THỊT DÊ

     

Bạn ước ao nấu làm thịt dê tuy vậy lại không biết nên làm món gì cho buổi tối của gia đình. Vậy thì hãy đọc ngay 7 cách nấu nướng thịt dê ngon tiếp sau đây và chọn 1 trong các món để thực hành thực tế ngay nhé!


*

Thịt dê là món nạp năng lượng đặc sản, ngon và xẻ dưỡng


Thịt dê – một đặc sản thơm ngon người nào cũng muốn thưởng thức

Thịt dê nhiều vitamin, protein, acid amin, khoáng chất, ít cholesterol… buộc phải không solo thuần chỉ là 1 trong món tiêu hóa mà còn có chức năng hỗ trợ điều trị căn bệnh về tim mạch, ung thư, thiếu thốn máu. Đây còn là “thuốc bửa đặc biệt” dành cho các quý ông đang chạm chán vấn đề về sinh lý phái mạnh giới.

Bạn đang xem: Các món chế biến từ thịt dê


*

Thịt dê tươi


Tuy nhiên giết thịt dê nặng mùi hôi sệt trưng, nếu như không biết giải pháp sơ chế thì rất cạnh tranh ăn. Bởi vì vậy trước khi bước vào học cách chế biến các món ngon tự thịt dê, chúng ta nên sơ chế làm thịt dê không hôi.

Dưới đó là một số giải pháp làm giết thịt dê ko hôi, tùy nằm trong vào từng món ăn thì các bạn lựa chọn lựa cách sơ chế phù hợp nhé.

Cách sơ chế làm thịt dê ko hôi:

Cách 1: thịt dê thái miếng, chần vào trong nồi nước sôi, cho thêm buồn phiền rượu vào nấu với tỉ lệ: 500gr giết thịt dê : 500gr nước + 25gr buồn phiền rượu. Qua qua rồi vớt giết mổ dê ra,rửa sạch để ráo nước.

Cách 2: thịt dê thái miếng, cũng cho vào nồi chần cùng với giấm theo tỉ lệ 1kg giết dê : 50gr giấm ăn. Tiếp đến vớt ra, cọ sạch, để ráo nước.

Cách 3: giết mổ dê nhằm cả miếng (hoặc những phần như xương, sườn) trụng sơ qua nước sôi với vài tép tỏi, sả hoặc 1 – 2 khúc mía sau đó vớt ra, cọ sạch. Bí quyết này làm thịt dê vừa hết mùi hôi lại thơm cùng ngọt.

Cách 4: giết mổ dê cắt miếng hoặc nhằm cả miếng, đem bóp với rượu trắng + gừng băm nhuyễn khoảng tầm 5 – 7 phút. Tiếp đến rửa sạch để ráo nước.

Cách 5: dìm thịt dê với một chén bát nước trà đặc, cho cả thịt và chè đặc vào xào đến khi hết nước thì cho tiếp nước chè đặc vào nồi, làm vì thế 2 – 3 lần là giết thịt dê sẽ hết mùi hương hôi.


*

Thịt dê cần phải sơ chế đánh tan mùi hôi


Cách 6: khi sơ chế vẫn rửa qua nước rét mướt như thông thường. Còn khi đun nấu thì nếm nếm thêm một vài ba miếng vỏ quýt khô hoặc tắc vào cùng, giết dê vẫn hết mùi.

Cách 7: giết mổ dê cho vào nồi chần qua. Trong nồi nước sẽ sẵn sàng tía tô + sa nhân + đinh mùi hương + đánh trà toàn bộ đập dập, thái bé dại gói vào khăn xô sạch, bỏ vào nồi luộc thuộc thịt. Cách này cũng góp miếng thịt hết hôi cùng thơm hương thơm tự nhiên, hấp dẫn.

Cách nấu những món ngon từ bỏ thịt dê

1. Giết mổ dê xào xả ớt


*

Thịt dê xào sả ớt


Nguyên liệu:

500gr làm thịt dê4 quả ớt tươi5 nhánh sả3 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừng100ml nước dừa tươi xiêm50gr rau xanh ngò50gr hành hoaGia vị đầy đủ

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt dê theo giữa những cách trên để hết hương thơm hôi. Thái thịt thành hồ hết miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi, ớt lấy băm nguyễn.Sả băm nhỏ dại vừa phải. Hành hoa, rau ngò rửa sạch, thái thành khúc vừa phải.

Bước 2: Ướp giết thịt dê

Thịt dê sau khi thái thành miếng lấy ướp với 3 thìa canh nước mắm nam ngư + 1 thìa một canh + 2 thìa hạt nêm + một nửa thìa cafe đường + một nửa thìa coffe muối + 1 thìa cà phê tiêu + 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương + 1 thìa hành tỏi xay nhuyễn nhuyễn. Trộn đều toàn bộ nguyên liệu, ướp thịt khoảng chừng 1 tiếng.

Bước 3: chế biến món giết mổ dê xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp, làm cho nóng mỡ, mang đến sả, tỏi và ớt băm nát vào hòn đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì xếp thịt dê đã ướp trước đó vào xào cùng.

Xào cấp tốc trên lửa lớn đến khi thịt săn thịt lại thì cho 100ml nước dừa xiêm vào đảo cùng, hạ bé dại lửa lại, bít nắp đến khi nước gần cạn thì nêm và nếm thử hương liệu gia vị và tắt bếp.

Cuối cùng là múc ra đĩa cùng thưởng thức. Món này lưu giữ ăn nóng hổi nhé.

2. Giết thịt dê xào lăn


*

Thịt dê xào lăn


Nguyên liệu:

500gr thịt dê ngon 50gr đậu phộng rang giòn 50gr nấm tai mèo 1 củ tỏi 1 củ hành tím 3 – 4 cây sả 1 củ hành tây 4 – 5 trái ớt hiểm 1 chén bát nước cốt dừa25gr bột nghệ 1 trái dứa chín25gr bột cari100gr húng quế50gr ngò ôm50gr hành hoaGia vị: sa tế, ngũ vị hương, hạt nêm, bột canh, đường, bột ngọt… 

Cách bào chế món giết thịt dê xào lăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế giết mổ dê theo trong những cách sinh sống trên.

Thái thành từng miếng vừa ăn.

Sả đập dập, giảm khúc, hành tây bóc tách vỏ cọ sạch bổ thành từng miếng nhỏ.

Hành tím, tỏi băm nhỏ.Nấm tai mèo ngâm để nở hết, cọ sạch, cắt làm 2 – 3 miếng nhỏ.

Ớt hiểm 1 phần băm nhuyễn, một phần để lại ăn cùng với giết mổ dê.

Hành lá, húng quế, rau ngò ôm cọ sạch, bổ thành từng khúc vừa ăn.

Gừng tách bóc vỏ, băm nhuyễn.

Dứa mang gọt vỏ, ép đem nước.

Bước 2: Ướp thịt dê

Thịt dê thái miếng đem ướp cùng với bột cà ri dê + gừng + sả + tỏi giã nát + bột ngũ vị hương + hành tây thái miếng nhỏ dại + gia vị bột canh + phân tử nêm. Trộn đều, ướp thịt khoảng 30 phút đổ thịt ngấm gần như gia vị.

Bước 3: đun nấu món giết mổ dê xào lăn

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, mang đến hành tỏi vào phi thơm, cho tiếp gừng vào xào cùng, đến lúc dậy hương thơm thơm thì cho phần sả cắt khúc đập dập vào đảo khoảng chừng 10 phút thì cho thịt dê vào hòn đảo cùng. Nêm thêm một ít đường + gia vị bột ngọt + bột nêm vào đảo nhanh bên trên lửa lớn.

Khi thịt thật chin tái thì cho tiếp tục nước cốt dừa và hòn đảo đến lúc sôi lên thì vứt ớt tươi, mộc nhĩ tai mèo vào hòn đảo cùng.

Tiếp theo mang lại rau mùi, ngò ôm, hành lá vào đảo cùng khoảng tầm 3 – 4 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa với thưởng thức. 

3. Giết thịt dê hầm thuốc bắc

Thịt dê hầm thuốc sắc hoặc hầm ngũ vị hương là món hầm phổ biến, hấp dẫn, tẩm bổ mà bạn cũng có thể làm cho mái ấm gia đình ăn vào mùa lạnh.


*

Thịt dê hầm dung dịch bắc


Nguyên liệu:

4 chân dê2 lít nước xương hầm2 gói thuốc bắc5 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừngNgũ vị hươngGia vị đầy đủ

Cách sản xuất món thịt dê hầm dung dịch bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân dê sơ chế, thui trên lửa hoặc chúng ta cũng có thể nhờ người cung cấp thui sắn mang lại rồi cạo hết lớp domain authority ngả vàng, cọ sạch, nhằm ráo nước chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành, tỏi, gừng bóc vỏ cọ sạch.

Hành thái thành từng miếng, tỏi băm nhuyễn nhuyễn.

Gừng đập dập.

Bước 2: Ướp chân dê

Chân dê ướp cùng rất hành tím, tỏi xay nhuyễn + ngũ vị hương. Trộn đều, ướp gia vị khoảng 30 phút.

Bước 3: nấu thịt dê hầm

Chuẩn bị nồi hầm, đổ 1 lít nước xương vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì đến 2 gói thuốc bắc vào làm bếp cùng. Đun tiếp sôi 5 phút thì mang đến chân dê vào hầm.

Đến khi nước sôi quay trở về thì căn vặn lửa nhỏ, hầm khoảng tầm 30 phút. Trong quy trình hầm, thỉnh thoảng chúng ta mở vung vớt bọt.

Đun cho đến lúc thịt mềm, nước còn 50% thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp, múc ra sơn thưởng thức. 

4. Giết thịt dê hấp

Thịt dê hấp quánh biệt tốt nhất cho quá trình phục hồi sức mạnh ở bạn già, thanh nữ sau khi sinh và tăng cường sinh lý cho bầy ông.

Nguyên liệu:

500gr giết mổ dê ba rọi hoặc bụng dê 5 nhánh sả100gr tía tô, lá chanh1 quả ớt sừng1 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừngTương bầnGia vị: bột ngọt, sa tế, tiêu xanh, đường, muối, bột canh
*

Chế vươn lên là thịt dê hấp


Cách chế biến món giết dê hấp:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế giết thịt dê mang đến hết hương thơm hôi, xắt miếng vừa ăn.Lá tía tô, lá chanh cọ sạch, thái nhỏ.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Kết Nối Tivi Sony Với Iphone Lên Smart Tivi Android Sony

Sả tách vỏ ngoài, cắt lát thành từng miếng.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, cọ sạch, thái chỉ.

Ớt sừng thái thành từng lát.

Bước 3: Ướp giết mổ dê

Để món làm thịt dê hấp thơm ngon, ngọt thịt, chúng ta nên ướp thịt dê.

Nước ướp thịt trước dê gồm: Hành tím, tỏi băm, sả băm nhuyễn, gừng thái chỉ, hạt nêm, tiêu xanh đập dập, nước mắm, bột canh. Cho tất cả hổn hợp vào vật dụng xay nhuyễn sau đó đem ướp vào thịt dê. Phương pháp ướp này để giúp thịt dê ngấm đông đảo gia vị, lúc hấp từng miếng thịt mềm với thơm. Ướp thịt khoảng tầm 10 – 15 phút.

Bước 3: Hấp giết dê

Dùng nồi hấp bí quyết thủy , lót 2/3 sả bên dưới, đặt hầu như miếng giết thịt lên trên, liên tiếp cho lá tía tô, gừng, sả, ớt còn lại vào nồi hấp cùng.

Trong lúc hấp giết thì các bạn pha nước mắm nam ngư chấm.

Nếu như gồm tương bần thì sử dụng tương bựa còn không có tương xấu thì pha nước chấm.

Dùng nước chao + đường + bột ngọt + dầu hào khuấy đông đảo lên.

Hấp giết dê vào 40 phút thì tắt bếp, đã cho ra đĩa cùng thưởng thức.

5. Giết thịt dê nướng sa tế

Dê nướng sa tế là món ăn uống nhậu rất là khoái khẩu cùng hấp dẫn.


*

Thịt dê nướng sa tế


Nguyên liệu:

400gr thịt dê1 lọ sa tế1 nhánh gừng5 nhánh sảRượu trắng1 củ tỏiỚtChao4 – 5 muỗng mè rang (vừng)Rau sống ăn kèmGia vị đầy đủ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn có thể chọn phần sườn dê hoặc đùi dê để làm món dê nướng sa tế. Sơ chế thịt dê, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Sả băm nhỏ. Ớt thái nhuyễn. Gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn. Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ.

Các loại rau sống đi rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng 1/2 tiếng rồi vớt ra, nhằm ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt dê

Ướp thịt dê cùng với một thìa coffe muối + 1 thìa hạt nêm agi ngon + 1 thìa coffe bột ngọt + 1 thìa cà phê đường + 1 gói ngũ vị hương + 3 thìa sa tế+ 1 thìa dầu ăn. Trộn phần đông nguyên liệu, ướp thịt khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: làm sa tế

Trong lúc ướp giết thịt dê, bạn làm sa tế. Bê chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi đến tỏi, sả băm nhuyễn vào hòn đảo đến khi dậy mùi thơm, nêm thêm chút đường, bột ngọt, muối hạt vào đun sêm sêm một chút ít nước đến khi các nguyên liệu quyện lại cùng nhau thì tắt bếp.

Bước 4: Nướng làm thịt dê

Xếp theo thứ tự từng từng miếng thịt lên vỉ, nướng trên phòng bếp than hồng là ngon nhất.Lật các miếng giết để không biến thành cháy.

Bước 5: pha nước chấm

Chuẩn bị một bát nhỏ, đến tỏi băm, ớt băm, đường, bột ngọt, chao, sa tế vào hòn đảo đều tất cả nguyên liệu.

Đợi đến lúc thịt chín thì gắp ra đĩa, trải nghiệm cùng rau sống. Khi ăn, bạn rắc thêm lên ở trên mặt một chút vừng rang nhé.

6. Xương dê nấu ăn măng

Xương dê nấu ăn măng là món ăn cung cấp chữa nhiều dịch như thận hỏng tổn, nhức lưng, mỏi gối,, sợ lạnh, gân cốt co rút.


*

Xương dê thổi nấu măng


Nguyên liệu:

Xương dêMăng tươiHành láGia vị đầy đủ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương dê đem rửa sạch, trụng qua nước sôi tiếp đến sơ chế để hết mùi khó chịu tanh. Chặt xương thành từng miếng vừa ăn.

Măng tươi cọ sạch. Nếu đem măng củ thì sau khoản thời gian thái nhỏ, chúng ta nên đun qua nước sôi sau đó vớt ra, rửa lại đến hết mùi hương hăng, đắng của măng. Nếu mua măng nhỏ đã luộc sẵn thì tước thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng cắt khúc dài 3 – 4cm, phần lá phía sau cắt thái vừa phải.

Bước 2: làm bếp xương dê canh măng

Cho xương vào trong nồi hầm khoảng 1 tiếng đến thêm một chút ít muối để ngọt nước, ngọt xương. Trong những lúc hầm xương, giả dụ thấy bao gồm bọt white nổi lên thì vớt hết để nồi canh trong với ngon hơn nhé.

Đến khi xương mượt thì nhúng măng nấu cùng. Nếm nếm thêm gia vị: muối + mắm + tiêu + bột ngọt. Nếm thử cho vừa khéo với mùi vị của gia đình.

Khi cả măng cùng xương phần lớn chín mềm thì mang lại hành lá vào, khuấy đều, tắt bếp. Món này thật solo giản, dễ làm đúng không nhỉ nào.

7. Dê tái

Dê tái chanh là món ăn hấp dẫn và khét tiếng trong tất cả các món nạp năng lượng từ giết mổ dê.


*

Dê tái chanh


Nguyên liệu:

500gr thịt dê bố chỉ 2 trái chanh1 trái ớt tươiVừng (mè) rang chín1 nhánh gừng1/2 trái dứa (thơm)4 cây sả1 phần dừa nạoRau ngổGia vị đầy đủ 

Các cách làm món dê tái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế giết thịt dê, làm bay mùi hôi của dê.

Chanh cố gắng lấy nước cốt. Ớt thái nhỏ. Sả đập dập. Gừng thái chỉ. Dứa ép mang nước.

Vừng rang đập dập

Rau ngổ mang phần ngọn, cọ sạch.

Bước 2: Ướp và hầm sơ thịt dê

Thịt dê ướp với sả + gừng + hạt nêm sau đó cho vào nồi hấp phương pháp thủy khoảng tầm 10 phút. Sử dụng đũa xuyên thử vào trong, nếu chiếu thẳng qua thì vớt giết thịt ra, bỏ vào ngăn đá khoảng tầm 1- 2 tiếng để giết thịt chắc, không bị bở, nát.

Tiếp theo thái giết thịt thành từng miếng mỏng manh vừa ăn.

Bước 3: pha nước chua ngọt

Chuẩn bị một bát con để pha nước. Sử dụng 2 thìa canh con đường + 1 thìa coffe muối + nước cốt chanh + 3 thìa nước ép dứa + ớt. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Xem thêm: Máu Báo Thai Màu Gì Xuất Hiện Khi Nào ? Cách Phân Biệt Với Kinh Nguyệt

Bước 4: làm dê tái

Rau ngổ + 2 thìa vừng rang dùng dao đập dập + 1/2 sả băm + 1 nhúm dừa nạo lấy trộn cùng thịt dê. Tiếp theo sau rưới nước chua ngọt lên mặt trên, đảo nhẹ cho tất cả các nguyên vật liệu quyện vào nhau. Cuối cùng chỉ việc xếp món ăn lên đĩa và trải nghiệm cùng cùng với lá mơ, diếp cá, bội bạc hà, chuối xanh.

Trên đây, astore.vn đã share cho các bạn 7 cách nấu nướng thịt dê ngon. Hi vọng những giải pháp này để giúp bữa nạp năng lượng của mái ấm gia đình bạn trở đề nghị phong phú, thơm ngon và lôi cuốn hơn nhé!